Cum e sa traiesti (in US) intr-o lume obsedata de healthy eating


O sa vi se para ca ma tin de glume proaste, dar cele mai bune rosii, cele mai cu gust piersici, cei mai savurosi morcovi din viata mea i-am mancat in State. Nu stiu cat de reprezentativ este pentru Statul Maine (sa nu zic pentru USA, ca in afara de California, care este dintr-o cu totul alta paradigma culinara si un pic New York, tot ce-am vizitat mi s-a parut imbibat in MSG si ulei rancezit…), ei bine, aici in Belfast, lumea traieste pentru mancare. Si nu oricum, ci pentru mancare sanatoasa. Organica. De sezon. Pe care vor sa o vada cum creste. Sa o culeaga cu mana lor. In doze mici. Iau 2-3 rosii, o legatura de kale, 4 cartofi…Fac o mica sarbatoare din orice aprovizionare la co-op: au aparut iar rosiile Heirloom.uraaa!  Wow, au bagat purple cauliflower la Chase.

IMG_7145Belfast e atat de mic, ca are doar 2 supermarket-uri: Hannaford, supermarket “de linie”, trivializat si folosit de majoritatea doar pentru cele “auxiliare” traiului, si co-op, unul din cele mai mari din tara, inteleg, in care pare ca si-au dat intalnire toate legumele pamantului. N-am vazut atata diversitate nicaieri pe planeta asta. Bate de departe Asia, care mi se parea paradisul verziturilor.

SPXS0698Si bineinteles, au faimosul Chase. Care este pe jumatate restaurant (cu servire “la minut”, pentru ca este coada non-stop, lumea sta in picioare sa manance ceva), pe jumatate piata de verzituri. Totul intr-un spatiu mic, mic, mic.

In fiecare zi, la curs, mergem la Chase sa ne luam cele necesare cursului. Legumele ni se livreaza zilnic de la ferme din jur, de 2 ori am fost chiar noi sa le culegem. Si nu se stocheaza niciodata in frigider, consumam proaspat tot ce avem. Dar zilnic apar mici cereri de la studente, care vor sa faca te miri ce si n-au..asa ca scoala ne incoloneaza si ne duce  de manuta la Chase (cam 2 minute de mers pe jos, adica strabatem jumatate din centru:)). De unde ne luam ce ne trazneste prin cap. Oamenii platesc tot (si credeti-ma, nu se uita la bani, aproape ca mi se pare ca cursul a fost extrem de ieftin, la ce dezmat si furie de shopping are fiecare dintre noi…).

Si pentru mine e un moment absolut unic, zi de zi. Pentru ca balesc, realmente. Balesc dupa niste rosii. Sau dupa o legatura de collard greens. (nici nu stiu cum sa traduc in romana). Si mi se pare extraordinar. Caci dupa ce m-am educat anevoie sa gandesc in spiritul hranitului sanatos,  din considerente ca “asa e sanatos, deci asta e calea de urmat”, si  inca n-am ajuns sa traiesc 100% in spiritul asta, ei bine, ajung aici si mi se pare ca tot ce mi-as putea dori pe lumea asta e sa mananc sanatos.

Si parca-mi pare un pic rau ca n-am avut niciodata sentimentul asta plenar acasa. Si parca-mi pare un pic bine ca macar am ajuns sa-l traiesc realmente.

Si imi pare cu siguranta bine ca maine deschide iar la Chase (lunea e inchis) si o sa pot sa-mi cumpar cele mai bune rosii din lume. Si parca o sa dau mai mult credit americanilor, de acum, cand vine vorba de mancare. La urma urmei, nu stii niciodata daca persoana din fata ta nu vine cumva chiar din Belfast…

 

 

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s