Liber la bucatareala! Ateliere de gatit raw-vegan by Rawmazing


vali3Si tot azi, am dat drumul atelierelor de bucatarit marca Rawmazing.

Ne-am strans noi 8 fete cucuiete (am realizat tardiv ca am si uitat sa fac schimb de carti de vizita la sfarsit, so… cine citeste, sa dea un reply, ar fi dragut sa tinem aproape), ne-am suflecat mainile, ne-am pus sortuletele Rawmazing, si … ce-am gatit ?

  • supa miso cu ciupercute shiitake
  • salata Thai cu dressing de portocale si ghimbir
  • tort de mango cu ganache de ciocolata neagra

Preparate simple, de mare efect, pe care oricine le poate integra in meniul propriu, fara a fi neaparat raw-vegan.

Tortul de mango as spune ca oricine l-ar integra repetat, de cateva ori pe zi… asa ca va dau mai jos reteta!

Credeti-ma ca ceva mai bun n-ati mai mancat, parol!

vali_deeavali4

PS: Vreti sa participati la urmatorul atelier de bucatareala sanatoasa Rawmazing? Lasati un comentariu pe pagina, sau dati un email pe valentina@rawmazing.ro 

Tort de mango si ganache de ciocolata

Blat:

  • 150 g migdale
  • 60 g fulgi de cocos
  • 40 g cacao
  • 60 g curmale
  • 1 lingurita vanilie

Ingredientele de mai sus se omogenizeaza cu ajutorul robotului cu lama S si se aseaza intr-o forma de tort.

Crema:

  • 420 g caju hidratat
  • 160 g miere
  • 115 g unt de cacao
  • 55 g ulei de cocos
  • 1 lingurita vanilie
  • 1 praf de sare

Ingredientele se amesteca cu ajutorul blenderului pana la obtinerea unei crème omogene, dupa care se toarna peste blat.

Se taie cubulete 200 g mango proaspat si se presara deasupra cremei. Se introduce tava in congelator pentru 3-4 ore pana ingheata.

Ganache:

  • 80 g cacao
  • 240 g miere
  • 50 g ulei de cocos
  • 1 praf de sare

Ingredientele se amesteca cu ajutorul blenderului ( la cea mai mica treapta) pana la obtinerea unei crème omogene, care se toarna peste primul strat. Se introduce, din nou la congelator pana la inghetare. In momentul servirii se decoreaza cu felii de mango proaspat.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s